Сырно-чесночный соус: с какими блюдами идеально сочетается

Сырно-чесночный соус с зеленью Фото

Блюда из макарон, мяса или закуски часто подаются к столу с различными заправками. Стоит отметить, что сырно-чесночный соус отличается приятным нежным вкусом. Для его приготовления не понадобится особенных навыков, большого количества времени и ингредиентов. Главное, готовить заправку из качественных продуктов.

Варианты приготовления соуса

Главным ингредиентом является сыр, для его измельчения потребуется терка. В качестве основы используются молочные или кисломолочные продукты. Давайте рассмотрим рецепты приготовления вкусной заправки:

  • Сырный соус с чесноком на молоке готовится так: в сотейнике растопите 50 г сливочного масла. Насыпьте 2 ст.л. пшеничной муки, введите 10 г тертого чеснока. Налейте 400 мл молока, проварите 2 минуты. Добавьте 350 г тертого сыра, посолите, поперчите. Подавайте заправку в теплом варианте.
  • В стеклянную тарелку натрите 200 г сыра и 4 зубца чесночка. Вылейте жирные сливки, варите на водяной бане до получения однородной консистенции, насыпьте специи. Вот так готовится сливочно-сырный чесночный соус.
  • На терке измельчите 60 г сыра, добавьте 100 мл сметаны. Почистите зубчики чеснока, выдавите через пресс, введите его вместе с солью в основу. Взбейте сметано-сырный чесночный соус при помощи блендера. Перед подачей посыпьте грецким орехом.
  • Достаточно просто готовится сырно-чесночный соус с майонезом. Мелкой соломкой потрите 90 г сыра и 10 г чеснока. Введите майонез, перемешайте до однородного состояния. К столу можете подавать с зеленью.

Интересная идея приготовить соус на основе фасоли. Читайте и смотрите здесь: Фасолевый соус – замена майонезу

Рецепты закусок с соусом

В домашних условиях можно приготовить вкусные тарталетки с чесночно-сырным соусом. Для формирования корзиночек понадобится сырой картофель. Запекается блюдо в духовке.

Продукты:

  • Курица – 500 г.
  • Майонез – 0,5 ст.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Картофель – 600 г.
  • Сыр – 135 г.
  • Вода – 1 ст.
  • Зеленый лук – 3 вет.
  • Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Порежьте филе курочки, выложите в сковородку. Налейте к мясу воду, всыпьте морскую соль, введите майонез. Под закрытой крышкой тушите 25 минут.
  2. Потрите мелко сырую очищенную картошку, посолите.
  3. Картофель поместите в формочки для маффинов, чтобы получились корзиночки.
  4. В серединку высыпьте курицу с тертым чесноком.
  5. Запекайте при температуре 200 градусов полчаса.
  6. Соедините тертый сыр и порезанную зелень, посыпьте тарталетки, готовьте еще 12 минут.

Чесночно-сырный соус отлично подходит к гренкам. Готовить заправку можно из колбасного сыра с добавлением соевого соуса. Для сухариков подойдет белый или черный хлеб.

Ингредиенты:

  • Колбасный сыр – 180 г.
  • Молоко – 1 ст.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соевый соус – 1,5 ст.л.
  • Батон – 200 г.
  • Растительное масло – для жарки.

Способ:

  1. Налейте в ковш молоко, доведите до кипения.
  2. На крупной терке натрите сыр, добавьте к молоку. Варите на медленном огне до расплавления сыра.
  3. В общую смесь введите тертый чеснок, соевый соус.
  4. Гренки поджарьте с двух сторон до румянца. Подайте их к столу с ароматным соусом.

НА ЗАМЕТКУ: массу можно взбить блендером, чтобы получился крем.

Запеченный картофель с соусом из сыра и чеснока

Запеченный картофель с соусом из сыра и чеснока Фото

Предлагаем приготовить картофель под чесночно-сырным соусом на газовой плите. Подойдет и плавленый и твердый сыр, выбирайте на свой вкус.

Нам потребуется:

  • Сливки – 0,5 ст.
  • Картофель – 500 г.
  • Сыр – 95 г.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Соль, специи.

Как сделать:

  1. Срежьте кожицу с клубней, овощ нарежьте крупно. Поместите в кастрюлю, залейте жидкостью, посолите и варите до мягкости.
  2. Соломкой потрите чесночок и сыр, введите нежирные сливки, соль и приправу. Проварите на водяной бане до образования однородной консистенции.
  3. Слейте отвар с картошки. Овощ разложите по тарелкам, полейте приготовленным соусом. Картофель в чесночно-сырном соусе готов! Подавайте со свежей зеленью, ее можете ввести сразу в заправку.

НА ЗАМЕТКУ: плавленый сыр хорошо натирается в слегка замороженном виде.

Как приготовить курицу в соусе

Давайте рассмотрим, как готовится курица в сметанно-сырном чесночном соусе. На самом деле рецепт не вызывает сложностей, даже под силу новичкам. Такое мясо можно подавать с макаронами.

Потребуется:

  • Куриное мясо – 0,5 кг.
  • Сметана – 1 ст.
  • Мука пшеничная – 20 г.
  • Чеснок – 20 г.
  • Сливочное масло – 70 г.
  • Масло оливы – 2 ст.л.
  • Сыр – 60 г.
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе порежьте крупно, посолите.
  2. Сырно-чесночный соус можете делать в небольшом сотейнике. Растопите масло, введите муку, чеснок, сметану, тертый сыр. Проварите до однородности.
  3. Обжарьте мясо до золотистости с двух сторон.
  4. К мясу вылейте заправку, тушите 10 минут. Получается аппетитная и нежная курица в сырно-чесночном соусе. Подавайте с картошкой или гречкой.

Морепродукты с сырно-чесночным соусом

На фото морепродукты с сырно-чесночным соусом

Если захотелось подать к столу экзотику, то сделайте блюдо из морепродуктов. Креветки в сливочно-сырном чесночном соусе получаются невероятно нежными и ароматными. Блюдо можете смело готовить на сковородке.

Ингредиенты:

  • Очищенные креветки – ¼ кг.
  • Сливки – 2/3 ст.
  • Сыр с голубой плесенью – 80 г.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Оливковое масло – 20 мл.
  • Сливочное масло 72,5% – 25 г.
  • Соль, перец.

Процесс:

  1. Сливочное масло растопите на сковородке, влейте растительное масло. В этой смеси прожарьте креветки около 8 минут.
  2. Добавьте мелко порезанный чеснок, сливки, готовьте 10 минут.
  3. Введите порезанный сыр, поперчите, посолите. Томите на слабом огне 5 минут. Подавайте креветки в сырно-чесночном соусе с зеленью петрушки. Для креветок эта заправка прекрасно подходит.

Еще можно сделать очень вкусные мидии под сырно-чесночным соусом. Процесс займет немного больше времени, так как необходимо подготовить морепродукты. Вместо лимона можете использовать лайм.

Возьмите:

  • Мидии – 600 г.
  • Сыр – 120 г.
  • Сливочное масло – 0,5 пач.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Укроп – 3 вет.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соль, пряности.

Как приготовить:

  1. Мидии извлеките из раковин, последние тщательно промойте водой, чтобы удалить весь песок.
  2. В растопленное масло высыпьте примерно 2/3 части натертого сыра, порезанную зелень, проварите. Смесь вылейте в миску, добавьте цитрусовый сок и измельченные зубчики чеснока.
  3. В раковину верните мидию, покройте ее соусом, посыпьте сырной стружкой. Мидии в сырно-чесночном соусе запекайте в духовке 9 минут при температуре 180 градусов.

Макароны с сырным соусом

Теперь поговорим о том, как сделать сырно-чесночный соус для подачи к макаронам. Рецепты подобной заправки имеют разный состав. Допустим, если в доме нет сливок, то можете взять молоко.

Ингредиенты:

  • Сыр сливочный – 130 г.
  • Пармезан – 45 г.
  • Чеснок – 30 г.
  • Молоко – 1 ст.
  • Сливочное масло – 75 г.
  • Вода – 50 мл.
  • Спагетти – ½ упак.
  • Соль, перец – по вкусу.

Способ:

  1. Поставьте вариться спагетти в подсоленной воде. При желании макароны можете разломить пополам, чтобы они вместились в кастрюлю. После варки откиньте на дуршлаг, промойте теплой водой, высыпьте обратно в кастрюльку.
  2. Порубите ножом очищенный чесночок, растопите кусочек сливочного масла, всыпьте пряность.
  3. Введите в масло сыр и свежее молоко. Затем внесите пармезан, соль и пряности. Сырно-чесночный соус для спагетти готов. Употребляйте в горячем виде, эту заправку можете использовать для приготовления пиццы.

Как видно, сырно-чесночный соус в домашних условиях можно сделать, не применяя особенной техники. А подавать его разрешается не только с макаронными изделиями. Пшенная, кукурузная и гречневая каша неплохо гармонирует с такой заправкой.

Рецепт сырного чесночного соуса для шаурмы

Как приготовить сырно-чесночный соус к мясу и морепродуктам, вы знаете. На сегодняшний день шаурма является популярным блюдом для сытного перекуса. А ее можно сделать самостоятельно, давайте ознакомимся с рецептом отменной заправки.

Ингредиенты:

  • Чеснок – 20 г.
  • Укроп – 0,5 пуч.
  • Огурец свежий – 350 г.
  • Сыр мягкий – 290 г.
  • Сметана 20% – 1,5 ст.
  • Карри – ¼ ч.л.
  • Кинза – 0,25 ч.л.
  • Кориандр – 0,25 ч.л.
  • Паприка – 0,3 ч.л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Вымойте огурчики, мелко натрите. С помощью марли или ситечка отожмите сок.
  2. Покрошите свежую зелень, соедините с измельченным чесноком и огурцом.
  3. Добавьте сметану, тертый сыр, соль, пряности.
  4. Перемешайте до однородности, и можете через 15 минут использовать сырно-чесночный соус для шаурмы. За счет специй получается превосходная заправка с легким пикантным вкусом.

Сырно-чесночный соус – это универсальная заправка для многих блюд. Под соусом можно запекать говядину, форель, либо заправлять им салатики. Неповторимый аромат и нежнейшая консистенция понравится домочадцам и гостям.

Приглашаю выбрать любимый соус на Ваш вкус:

Какой соус предпочитаете Вы?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Напишите в комментариях Ваш любимый соус и почему он Вам нравится. Лично я люблю сметанный с зеленью и чесноком за нежный вкус и приятную консистенцию.

Видео

Приглашаю посмотреть это видео, может Вам понравиться именно эта идея.

............

Что еще почитать

Простой и вкусный ужин на скорую руку – рецепты быстрых блюд
Чай с корицей для похудения – варианты приготовления
Похудеть после 40 лет – сложно, но можно
Как восстановить обмен веществ в организме человека в домашних условиях
Сырно-чесночный соус: с какими блюдами идеально сочетается

Если понравилась статья - поделитесь с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *