Что приготовить из шпината – рецепты из свежего и замороженного шпината, польза

Что приготовить из шпината Блюдо с листьями шпината

Полезная и вкусная зелень должна быть в рационе каждого человека. Поэтому вам обязательно стоит узнать о том, что приготовить из шпината – ведь это настоящий кладезь витаминов, который сочетается со многими привычными нам продуктами.

ЭТО ИНТЕРЕСНО: Вы можете создавать кулинарные шедевры не только из свежего, но и из замороженного овоща. Благодаря шоковой заморозке в нем сохраняются все полезные вещества.

Польза шпината

Почему стоит почаще включать в свой рацион этот продукт:

  • Низкая калорийность – в 100 г содержится менее 25 калорий, поэтому его могут употреблять в пищу даже худеющие, предпочитающие исключительно диетические рецепты.
  • БЖУ – 3, 0,3 и 2 соответственно.
  • Подходит для детского питания, разрешен и даже показан (при отсутствии непереносимости) во время беременности и грудного вскармливания.
  • Большое количество витаминов и минералов – A, K, B, PP, железо, калий и т.д.
  • Способность благотворно влиять на иммунитет и метаболизм, нервную систему, состояние зубов, десен, волос, ногтей.
  • Снижает содержание сахара в крови, помогает при утомлении глаз, повышенном давлении.
  • Обладает антиоксидантным действием.
  • Улучшает состояние сосудов.
  • Обеспечивает профилактику остеопороза.

И это лишь часть полезных свойств этого удивительного растения.

ВНИМАНИЕ: Имеет противопоказания – не стоит употреблять овощ, если имеются заболевания почек, печени, желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки, а также при подагре.

Читайте также: Закуски и бутерброды из китайской капусты

Лучшие рецепты из свежего овоща

Фото салата со шпинатом

Самое приятное, что вам не нужно будет думать, что можно приготовить из шпината – он может использовать в рецептах супов, салатов, пюре, горячих блюд, десертов и т.д.

Что лучше приготовить из свежего шпината? Начнем с закуски с огурцами и зеленью. Нужно взять 0,5 кг шпината, 4 средних свежих огурца, 2 луковицы, половину пучка укропа, а также лимонный сок, растительное масло и сахар по вкусу для заправки. Овощи (кроме огурцов) и зелень промойте, мелко нарежьте и смешайте. Лук можно предварительно слегка замариновать в воде с добавлением уксуса, чтобы сделать вкус более мягким. Добавьте сок лимона, затем сахар и масло (подсолнечное или оливковое).

Разрежьте предварительно вымытые и просушенные огурцы пополам вдоль, выньте сердцевину, наполните салатной массой. Закуска готова.

Теперь приступим к свежему весеннему салату из листьев шпината. Вам потребуется 0,5 кг шпината, 200 г щавеля, стебельки зеленого лука и молодого (это важно!) чеснока, 2 вареных куриных яйца, несколько оливок. Мелко порежьте предварительно зеленые ингредиенты, одно яйцо нарежьте мелкими ломтиками. Приправьте солью и свежесмолотым черным перцем по вкусу. Для заправки смешайте столовую ложку лимонного сока, 3 столовых ложки оливкового масла, добавьте в салат. Хорошо перемешайте. Затем выложите в подготовленный заранее салатник и для декора используйте нарезанное яйцо и четвертинки оливок.

Существует огромное число рецептов салатов из шпината, поэтому простор для экспериментов очень широк! 

Зеленые щи с куриным яйцом – легкий и вкусный суп, который очень легко приготовить. Потребуется по 200 г шпината и щавеля, полпучка петрушки, 3 средних картофелины, 1 луковица, 1 вареное яйцо, а также топленое масло, соль, перец, лавровый лист. Промытые листовые овощи слегка припустите на масле (в отдельных сковородах), лук спассеруйте.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь, когда она закипит – положите очищенный и нарезанный картофель. Через 12 минут добавьте лук и зелень (перед тем, как положить в емкость, мелко нарежьте), добавьте припущенную зелень. Варите около 5 минут, потом посолите, поперчите и добавьте пару листов лавра. Варите еще 5 минут. После этого можно разливать суп по тарелкам, украшать порезанным на дольки яйцом и дополнительно подавать сметану.

Читайте также: Вкусный салат из пекинской капусты

Лучшие рецепты из замороженного овоща

Фото: паста со шпинатом

Что же приготовить из замороженного шпината? Можно начать с пасты. Вам потребуется по 100 г замороженного овоща и шампиньонов, лук, 200 грамм «бабочек» (фарфалле), несколько столовых ложек молока, яичный желток, а также черный молотый перец и опционно тертый твердый сыр. Отварите пасту, отдельно обжарьте лук на ложке масла, добавьте грибы, а через 10 минут – шпинат. Смешайте в чистой емкости молоко и желток яйца, затем перелейте смесь в сковороду, тушите пару минут на минимальном огне.

Смешайте готовые макароны и соус, подавайте еще горячими, добавив порционно сыр по своему вкусу.

Также из мороженного шпината можно сделать вкусные фрикадельки с куриным фаршем. Вам потребуется:

  • 500 г качественного куриного (можно заменить индюшиным) фарша.
  • 200 г шпината.
  • 150 г твердого сыра и полстакана мелко натертого пармезана.
  • По полстакана измельченного репчатого лука и петрушки.
  • Полстакана бульона.
  • 1 куриное яйцо.
  • 2 столовых ложки качественной пшеничной муки и полстакана панировочных сухарей.
  • Сливочное и растительное (подсолнечное) масло.
  • 2 измельченных зубчика чеснока.
  • Соль, перец, приправы по вкусу (например, мускатный орех).

Смешайте фарш со шпинатом, пармезаном, чесноком, сухарями, яйцом и луком, добавьте бульон. Поперчите и посолите по своему вкусу. Сформируйте фрикадельки. Запекайте в смазанной растительным маслом форме при температуре 200 градусов около 45 минут.

Отдельно приготовьте соус из растопленного масла, муки, мускатного ореха, тертого твердого сыра (сыр добавляйте, когда соус загустеет). Фрикадельки подавайте с соусом.

Еще один интересный рецепт из шпината в видео:

НА ЗАМЕТКУ: Задумываясь, что приготовить вкусного из этого популярного овоща, мало кто останавливается на десертах, и очень зря. Его можно использовать в различных сладких блюдах – например, творожных или йогуртовых пастах с фруктами, вкус которых вас приятно удивит!

В шпинате сочетаются неоспоримая польза для организма, низкая калорийность и мягкий вкус. Возможность готовить интересные блюда как из свежей зелени прямо со своей грядки, так и из замороженного размельченного овоща позволяет использовать его на кухне круглый год. Теперь, думая, что приготовить из шпината, вы сможете сделать выбор в пользу первого или второго блюда, салата или закуски, которые обязательно понравятся всем домочадцам.

............

Что еще почитать

Можно ли есть картошку на правильном питании Можно ли есть картошку на правильном питании
Гимнастика «Рождение звезды» Гимнастика «Рождение звезды» – для чего нужно чувствовать свое тело
Для чего нужен глицин – описание, сколько и как его принимать, есть ли противопоказания
Свойства цикория
Диета для ленивых: самые простые диеты, не обязательно худеть на строгом режиме

Если понравилась статья - поделитесь с друзьями:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Content is protected !!